弄啡為樂

在舊同事的介紹下，參加了一連兩堂的咖啡入門課程。

上課的地點是在一間小小的樓上咖啡室內。是夜咖啡室沒有招待客人，六位同學圍著茶几坐著。導師則珍而重之的將沖調咖啡的工具放在茶几上一一介紹，當然少不得課程的核心─來自世界各地的咖啡豆。

原來品咖啡跟品紅酒差不多，不過自己的舌頭比較笨拙，還未能分辨出甘、酸、濃、滑，只能感受到苦或不太苦。味道的分別除了源自咖啡豆的來源地、還要視乎咖啡果實的處理程序、咖啡豆的烘焙程度以及沖調咖啡的方法。

最喜歡的的部份莫過於見識烘焙咖啡豆的過程和學習如何「拉花」，雖然拉不到自己喜歡的樹葉圖案，但經過導師「畫龍點精」後，竟變成憤怒鳥3D版！:)

上課期間不經意的喝了四杯Espresso，頓覺心悸，精神亢奮得難以入睡。據導師說，咖啡師每日平均要喝上差不多四至五杯咖啡。呵呵，看來自己不是做專業咖啡師的材料，還是把學到的技巧好好記著，閒時在家弄啡為樂吧。